豆芽菜营养价值：1、豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；2、它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3、绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；4、它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；5、豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。清炒豆芽菜~~做法：1、青红椒切丝，豆芽菜洗干净备用。2、先将青红椒翻炒一下，放盐和生抽。3、倒入豆芽菜继续翻炒。松软了就可以了。最简单的方法，最普通的食材加上最常用的配料，一碟美味的豆芽菜就炒好咯！
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