如果不小心咬到口腔里的黏膜，或者在享受热烫、刺激的食物的时候，使口腔黏膜受到不同程度的损伤。此时，细菌、病毒就会从伤口乘虚而入，使得伤口恶化感染，从而引发口腔溃疡。
不仅如此，也有些说法是胃不舒服也容易引起口腔溃疡。的确，全身的健康状态都牵连着口腔健康，我们也可以根据口腔健康的状态检查身体是否健康。像是睡眠不足、过度劳累、维生素摄取不足等表现也是很容易引发口腔溃疡的。
对口腔溃疡影响最大的是B族维生素，在此之中，能够起到促进皮肤和黏膜生长作用的维生素B2和维生素B6最为重要。富含这些维生素的食物有动物肝脏、鲭鱼、鲣鱼和金枪鱼等。同时也不能忘记平衡摄入其他营养素。
饮食搭配小配方：
①鸡肉蘑菇奶油汤：可以将鸡肉和洋葱搭配食用，同时加入胡萝卜，增加维生素A的摄入。
②炖蚕豆：蚕豆中的维生素含量非常丰富，而且蚕豆也含有蛋白质，可以有效预防和改善口腔溃疡。