全国近5成宝贝缺锌缺不缺锌，到底谁说

头发黄、食欲不振、多动、爱生病……宝贝的诸多表现都会被视作缺锌。症状OR血清锌检测，哪个才是判断宝贝缺锌的金标准？可以自行补锌且多多益善吗？0～3岁如何安排饮食为宝贝提供充足“锌”动力呢？锌是宝贝的保护伞锌是人体必须的微量元素之一，它参与40多种金属酶的合成，与多种酶的生物活性有关，参与免疫系统形成、稳定调节及维持机体正常免疫功能，对宝贝的神经、体格发育有着重要意义。足量的锌摄入可提高免疫力，促进宝贝健康茁壮成长。锌摄入不足，一系列机体症状也随之而来——食欲不振锌缺乏会使味蕾功能减退，味觉不敏感，宝贝吃什么都不香，故而食量减少。缺锌会致含锌酶的活性降低，宝贝消化功能也会减弱。体格发育落后食欲差和代谢水平降低必然影响宝贝生长发育，身高、体重常低于同龄正常儿。异食癖缺锌的宝贝爱乱吃奇奇怪怪的东西，如咬指甲、咬衣物、啃玩具、吃纸屑、吃头发等。口腔溃疡缺锌会导致黏膜乳酸脱氢酶活性增加，使口腔黏膜上皮增生和角化不全，易出现复发性口腔溃疡。易生病缺锌宝贝细胞免疫及体液免疫功能均降低，容易患各种感染性疾病，如上呼吸道感染、腹泻等。宝贝缺不缺锌，谁说了算？5年，全国妇联儿童工作部等单位发布的《中国居民营养与健康现状》调查报告中称：中国十大城市的0～6岁儿童缺锌比例为39%。3岁以下婴幼儿生长发育迅速，对锌的需要相对较高，更易缺锌。然而，仅凭个别症状或是血清锌检测结果就可判断宝贝缺锌吗？盲目补锌会不会适得其反？症状缺乏特异性宝贝发生轻中度锌缺乏时，会表现出一些症状，但无论是食欲不振、生长发育缓慢，还是乱吃东西、反复感染，这些症状或许与缺锌有关，却都不是锌缺乏的特有反应。比如食欲不振，有可能是宝贝积食造成的；宝贝乱啃东西，也有可能是长牙期宝贝牙痒痒的正常表现；另外，缺乏其他微量元素也出现的这些症状。所以，单凭某一表现就认为宝贝缺锌显然是不对的。血清锌检测只作为辅助检查怀疑宝贝缺锌，医院做个微量元素检测。那么血锌检测的参考价值有多大呢？我们人体所含的锌约60％存在于肌肉，30％存在于骨骼，其他10%存在于肝脏、毛发、血液等诸多部位。也就是说，血清锌检测（抽静脉血），只能判断血液中锌含量水平，并不代表身体内的含量。即便血清锌可部分反映人体锌的营养状况，但是这个指标也缺乏敏感性，有可能宝贝已轻度锌缺乏，这个指标仍是正常。况且这项检测对仪器和实验室的环境要求非常高，医院实验室很难做到，所以，单靠血锌检测结果判断宝贝缺不缺锌也让人感觉证据不足。诊断缺锌：四项指标作依据目前，婴幼儿缺锌至今尚无统一的定义和诊断标准，临床上多数依据症状（临床表现）、血清锌检测结果、高危因素（早产、多胞妊娠、腹泻等）、日常饮食状况这四项指标来做综合诊断。依据这四项临床诊断标准，给食欲差、生长发育缓慢的宝贝按常规剂量补充1～2周锌制剂后，其食欲确实有所改善，那么可以认定宝贝的确有缺锌倾向。Tips：盲目补锌易犯的错宝贝经过医生检查确定为锌缺乏时，才有必要补充锌制剂，随意补锌可能带来不必要的健康隐患。Error1补锌不可超两个月任何一种物质长期、过量在体内蓄积都会造成危害，即便宝贝真的缺锌，补充锌制剂也不可超过两个月，过量补充，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，过高的血锌水平还会抑制白细胞的吞噬作用和杀菌能力，使人体抵抗力下降，容易遭受致病菌侵袭。Error2强化锌食物别常吃市售的强化锌食物或辅食五花八门、种类繁多，绝不可以过多、过长时间给宝贝食用这些食品，以防锌中毒。急性锌中毒会出现呕吐、腹泻等消化道症状；锌雾吸入会出现低热等呼吸道症状；慢性锌中毒可合并缺铁性贫血。Error3剂量疗程别乱来怀疑宝贝缺锌，必须在医生的指导下根据宝贝的日常饮食情况、血清锌检测结果等确定宝贝补锌的剂型、用量和疗程。补锌的同时还需要考虑铁、锌、铜等各种微量元之间的相互平衡，用量和疗程不对，既有可能补不到位，也有可能引起微量元素之间的拮抗作用，造成铜缺乏或是继发贫血。0～3岁饮食补锌计划不同年龄段，宝贝对锌的需求量不同，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（年修订版）》指出，0～3岁婴幼儿每日锌的推荐量分别为：0～6个月1.5毫克、6个月～1岁8毫克、1～3岁9毫克。锌主要靠食物供给，有很多食物都可达到补锌效果，养成不挑食、不偏食的习惯，并注意一日三餐饮食结构的合理平衡，宝贝一般不会出现锌缺乏的状况。0～6个月哪些宝贝易缺锌？1.妈咪孕期摄锌不足的宝贝妈咪孕期厌食、偏食、素食者，因一日三餐中缺乏含锌食物的摄入，势必会影响胎儿对锌的吸收，使其体内储备的锌过早被应用，这样宝贝出生后就容易出现缺锌症状。2.早产儿如果宝贝没能在母体内孕育足够的时间而提前出生，就容易失去在母体内储备锌元素的黄金时间（一般是在孕末期最后1个月），造成先天不足。3.非母乳喂养的宝贝母乳的含锌量丰富，且吸收率高，这是任何非母乳食品都不能比的。因为各种原因，6个月前没吃到母乳或只吃到一小部分母乳的宝贝更容易缺锌。4.双胞胎宝贝在未添加辅食之前，妈咪同样一份含锌食物（母乳）要分给两个宝贝食用，每个宝贝摄取量自然相对不足，锌元素的储存和摄入也更容易缺乏。预防缺锌3个对策对于多数孕妈咪和乳母来说，通过饮食补锌是帮助预防和纠正宝贝缺锌的最有效办法。1.孕妈咪或乳母最好不要素食，因为含锌丰富的食物以动物性食物为主，如瘦肉、海产品、动物内脏，植物性食物仅豆类、坚果含锌较丰富，且相比动物性食物而言，生物利用率低。2.孕妈咪或乳母尽量少吃或不吃过于精制的米面，当小麦磨去麦芽和麦麸，成为精面粉时，锌已损失了4/5，可选择全麦面粉、大黄米、小米等全粮作为1/2主食食用。平时可以吃些核桃、松子、榛子、葵花子等含锌较多的零食。

3.母乳是0～6个月宝贝锌摄入的最佳来源，坚持纯母乳喂养，是预防缺锌的好途径。如妈咪母乳确实不足，可喂宝贝一些含锌配方乳品。不提倡用豆类奶代替母乳或牛乳喂养婴儿，很容易造成锌摄入不足。

富锌一日餐单早餐：牛奶毫升鸡蛋1个全麦面包2片苹果1个午餐：番茄牛肉酱意大利面蔬菜沙拉+2个核桃晚餐：杂粮粥胡萝卜炒肉丝洋葱拌木耳加餐：牛奶毫升提示：适合孕妈咪、哺乳妈咪。6个月～1岁哪些宝贝易缺锌？1.未及时正确添加辅食的宝贝6个月后，单纯母乳喂养已不能满足宝贝营养需求，应及时、正确添加辅食。辅食添加应遵循由谷物、蔬菜、禽蛋过渡到肉类食物的原则，有些妈咪坚持1岁内不给宝贝添加肉类辅食，这样宝贝很容易缺锌。2.肠道疾病患儿6个月后，来自母体的天然免疫力开始下降，宝贝容易生病。因锌摄入后主要在小肠内吸收，若宝贝出现慢性腹泻，会使锌在肠道内吸收减少从而造成锌缺乏。因肠套叠等做过小肠切除术的宝贝则更易缺锌。3.佝偻病患儿1岁内宝贝生长发育迅速，很容易缺钙，严重还会引起佝偻病，而服用钙制剂会使体内钙水平升高，从而抑制肠道对锌的吸收。同时，因为这样的患儿食欲也相对较差，食物中的锌摄入减少，很容易缺锌。预防缺锌2个对策1.及时、正确添加辅食可有效预防宝贝缺锌，6个月后按照辅食添加的进度，可以慢慢添加米粉、蛋黄、猪肉、牛肉，核桃、黑芝麻、花生等富锌食物。需要提醒的是，牡蛎、扇贝等贝类食物虽然富含锌，但重金属含量较高，婴幼儿应减少食用。为避免补钙过多影响婴儿对锌的吸收，1岁内若奶量达到毫升以上，可不额外给孩子补钙，但母乳喂养的母亲应补充钙制剂或至少每日喝毫升奶。

2.宝贝经常腹泻、做过小肠切除术或大量服用钙制剂时，应该注意适当补锌，医院请医生帮助选择锌制剂、用量和疗程，同时要注意，服用钙制剂和锌制剂要间隔半个小时以上，以防引起钙剂之间的拮抗作用。

富锌一日餐单早餐：母乳（配方奶）毫升豌豆蛋羹加餐：小豆沙包1个水果适量午餐：虾仁蔬菜面条加餐：母乳（配方奶）毫升水果适量晚餐：小米南瓜粥+核桃碎肉沫小油菜加餐：母乳（配方奶）毫升提示：适合1岁左右宝贝，豆类食物和坚果需碾碎或打汁食用，以免呛食。1～3岁哪些宝贝容易缺锌？1.偏食、厌食的宝贝偏食、厌食，尤其是不爱吃肉类食物、鸡蛋、奶制品的宝贝，从饮食中摄入锌元素的量相对较少，容易缺锌，而缺锌又会进一步加重偏食、厌食行为，从而形成恶性循环。2.过分好动的宝贝1岁后宝贝的运动能力增强，有些好动的宝贝总是一刻也不停地“折腾”，汗水是排锌的渠道之一，过分好动经常出汗甚至大汗淋漓，锌流失量会加大，更易缺乏。3.脾胃不好的宝贝中医认为脾胃为先天之本，脾胃运化不好的宝贝，消化吸收能力差，从食物中吸收利用锌元素的能力也随之下降，往往容易缺锌。预防缺锌3个对策1.应该从小帮助宝贝养成不挑食、不偏食的好习惯。日常饮食结构合理平衡粗细杂粮混合搭配，这样宝贝一般不会缺锌。平时应注意不要让宝贝吃过多的白糖或甜食，以免影响锌的吸收。2.良好的消化功能是一切营养素有效吸收的根本。如果宝贝出现舌苔白厚、面色萎黄无华、体倦乏力、形体偏瘦等表现，应带宝贝去看看中医，调理好脾胃。平时应少给宝贝吃生冷、刺激性食物，避免暴饮暴食，以维护脾胃健康。

3.锌与其他微量元素一样，在人体内不能自然生成，由于各种生理代谢的需要，每天都有一定量的锌排出体外。因此，需要每天摄入一定量的锌以满足身体需要。好动爱出汗的宝贝应增加日常饮食中富锌食物的摄入。

富锌一日餐单早餐：母乳（配方奶）毫升蔬菜蛋饼加餐：全麦面包1片水果适量午餐：二米（大米、小米）饭猪肝炒菠菜豌豆溜豆腐紫菜蛋花汤

加餐：

酸奶

芝麻饼干晚餐：绿豆粥清蒸平鱼胡萝卜炒卷心菜tips富锌食物一览表（以每克可食部分计）

食物种类

食物

名称

含锌量

（毫克）

食物

名称

含锌量

（毫克）

谷类

小麦胚粉

23.40

小米

1.87

小麦麸皮

5.98

大黄米

3.05

豆类

黄豆

3.34

黑豆

4.18

青豆

3.18

赤小豆

2.20

蔬菜

豌豆

1.29

毛豆

1.73

洋葱

（紫）

1.83

芥蓝

1.30

菌类

口蘑

9.04

香菇

（干）

8.57

紫菜

（干）

2.47

木耳

（干）

3.18

坚果

核桃

2.17

花生仁

（生）

2.50

芝麻

（黑）

6.13

葵花子仁

（炒）

5.91

畜肉禽蛋

猪肉

（瘦）

2.99

猪肝

5.78

牛肉

（里脊）

6.92

羊肉

（瘦）

6.06

鸡蛋

1.10

鸡蛋黄

3.79

鱼虾贝类

鲤鱼

2.08

对虾

2.38

牡蛎

9.39

扇贝

（鲜）

11.69

注：以上数据来源于《中国食物成分表》第2版

补锌QAQ1：哪种锌制剂好？目前市场上的锌制剂有葡萄糖酸锌、枸橼酸锌、甘草锌等，剂型上又有片剂、糖浆剂、颗粒剂、口服液、胶囊剂等。作为药品的各种补锌制剂，遵医嘱按剂量疗程服用，疗效差异并不大。可根据不同年龄段特点选择合适剂型，比如婴儿宜选口服液，咀嚼能力好的宝贝则可选择片剂。注意锌制剂不可与喹诺酮类药物和四环素类抗菌素同服，否则会影响吸收。Q2：何时补锌效果好？口服锌剂最好在饭前1～2小时，吸收效果更好；以季节来看，因为夏季出汗多，营养素容易随汗液流失，补锌效果不显著，补锌量应略高一些，相比而言秋冬季补锌效果更显著，用量也更少。补锌的同时增加蛋白质及含铁丰富的食物摄入，可使锌缺乏改善更快。Q3：服用锌制剂可一劳永逸吗？当然不是，如果宝贝缺锌不严重，食补即可，只有在医生指导下认为确实需要药物补锌时才可服用锌制剂。即便用药，一般也不可超过2个月，药补之后还需坚持食补，再好的“补充剂”也不能替代合理健康的饮食。缺锌宝贝日常生活中注意不偏食、挑食，保证摄入丰富而均衡的营养，多吃些富含锌的食物才是根本。

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长按







































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