第一、香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。第二、香菇中含有多糖类的物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞的生长，增强机体的抗癌作用。第三、香菇还富含生物碱、香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能够有效的预防动脉血管硬化。第四、香菇中含有一种干扰素，能够干扰病毒的蛋白合成，使人体产生免疫作用，对病毒引起的疾病，如流感、麻疹、肝炎等有较好的防治作用。第五、香菇含有多种维生素，可以预防和治疗因缺乏维生素而引起各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。所以说香菇的功效和作用还是非常多的，对于人体有很多的好处，常用可以提高机体的适应力，促进人体的新陈代谢。
By糖家小厨
用料
小草鸡半只姜片4片料酒15毫升大蒜3瓣冰糖一小把白糖两汤勺生抽两汤勺蚝油少许青椒2个粉皮10个香菇8朵
做法步骤
1、步骤简单，快手。超级下饭噢。
2、准备好干辣椒，葱姜蒜切好备用。
3、香菇洗净切块备用。
4、青椒二个，切小块。
5、首先把鸡肉焯水，焯水时冷水下锅，加姜片和二勺料酒。煮开后五分钟后捞出来备用。锅中加油，一小把冰糖，小火熬出糖色。倒入焯水的鸡肉。
6、翻炒出鸡肉上糖色后。放入葱姜蒜干辣椒一起煸炒。加入二勺生抽，一起炒均匀。
7、煸炒出香味倒入适量的热水。没过鸡肉哦。煮开后放入一勺料酒，一勺糖，一勺蚝油，适量盐，香菇加入。
8、十分钟后加入粉皮。
9、再十分钟后，加入青椒翻炒均匀即可关火享受了。
10、不喜欢吃辣的可以不放哦。
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