距离新年还有一天了。今天去超市大采购了一番，蔬菜水果零食日用品，七七八八买了一大车。虽然这些东西平时也都买，但是过年的时候买总还是有一种浓浓的年味在里边。超市里边人很多，放着恭喜发财的音乐，不知不觉中就带给大家一种过年的氛围。小时候特别盼着过年，提前一两个月就买好了过年的新衣服，总偷偷拿出来试，终于盼到大年初一老早就起来穿上新衣服，跟着父母去拜年，中午饿了也不用回家吃饭，赶在谁家就在谁家吃，吃完大人有的聊家常，有的打麻将，小孩子要么看电视，要么玩扑克，直到天黑。如果初一没有串完的，初二接着串门，甚至到初四初五，现在想起来真的是特别热闹。现在虽然还保留着初一拜年的传统，但是人越来越少了，基本上午一会就没什么人了，然后下午出去看电影或者去哪玩，要么就在家休息了，一天就过完了。虽然也盼着过年，但是总觉得缺少了些什么。年纪越大越容易伤感吧。采购完回家收拾冰箱，发现还有一个青椒，几个香菇，想了一下，干脆再泡一些木耳，切点肉，炒一下，没想到味道竟然意外的好，香菇特别鲜，青椒特别爽口，色香味都有了，索性写出来跟大家分享一下。食材：青椒一个，香菇几个，木耳几个，猪肉g（喜欢吃肉的可以多加一些），玉米淀粉10g，葱姜蒜适量，食用油酱油料酒醋蚝油香油食用盐适量，满满的爱1.将青椒洗干净，去掉里边的籽，切成小块。将香菇洗干净切成块备用。干木耳用开水泡开，注意不要泡太多，因为木耳泡过之后会膨胀，泡个七八个就行，让后用清水将木耳洗干净，多洗几次，木耳里边沙土比较多，洗干净的木耳去掉根，木耳太大的话可以切成小块备用。葱姜蒜切好备用。2.将猪肉切成片，大小跟青椒一样就可以，不要太薄。然后将切好的肉放到碗中，加入一勺食用油，两勺料酒，10个玉米淀粉，一勺生抽，然后用手抓匀，将肉腌制20分钟。这样炒出来的肉不会硬，吃起来特别鲜嫩。3.腌制猪肉的时候，我们将香菇和木耳用开水焯一下。将水烧开，放入香菇，煮沸一分钟，然后捞出备用，然后放入木耳，煮沸一分钟，捞出备用。4.准备工作已经完成，现在我们来炒菜。先将锅烧热，然后放入适量的食用油，油烧至四五成热将提前腌制好的肉下锅，这样炒的话不容易糊锅，当然家里有不粘锅的话也可以用不粘锅。然后中火炒肉，用铲子不断翻炒，至肉变色，将提前切好的葱姜蒜放进去，蒜多加一些，原因后边告诉大家，葱姜蒜爆出香味之后，加蚝油提鲜，然后放入青椒翻炒至颜色变得很翠绿，加入焯过水的香菇和木耳，放入食用盐调味，尽情翻炒至入味，滴上两滴香油美味就可以出锅啦。看起来色香味俱全，特别有食欲，肉质特别嫩，香菇特别鲜美，青椒特别爽口，家里人都说好吃。香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。另外香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用。香菇本身还富含生物碱香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。除此之外，香菇中所含有的一种干扰素，能干扰病毒的蛋白合成，使人体产生免疫作用，对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有较好的防治作用。最重要的是香菇含有的多种维生素，可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。木耳的含铁量是十分高的，而铁元素在人体当中是必不可少的元素，具有造血功能，所以经常吃黑木耳可以预防缺铁性贫血的问题，另外木耳当中含有丰富的膳食纤维，可以吸收肠道水分，促进肠内废物的排出，帮助我们人体清理肠道垃圾。同时木耳具有降血糖、降血脂和降血压的作用，可以预防三高疾病。除此之外，木耳中的多糖这一成分，可以加强吞噬细胞的吞噬功能，从而增强细胞免疫功能。小贴士：1.肉炒之前需要腌制一下，这样炒出来的肉特别鲜嫩。2.香菇木耳炒之前需要先用开水焯一遍。3.炒香菇的时候多放一些蒜末，之前我是不吃香菇的，因为不习惯香菇的那个味儿。后来有次买菜，卖菜的老板告诉我，炒菜的时候多放一些蒜，可以压住香菇的味道，然后我就买来试了一下，这样炒出来的香菇果然没有那种味道，从此我就爱上了香菇。喜欢我的话点个
转载请注明：http://www.linghangchina.net/zzbx/10531.html
