竞技活动类
提到端午的民俗，很多人一定会脱口而出“嗦啰嗹”
端午时，家婆、铺兵等一路挨家挨户舞旗拂扫
以祝愿驱邪消灾，风调雨顺
民谚云：“端午节，天气热，五毒醒，不安宁”人们认为这是避恶攘灾月
通常会做一些消灾避疫、驱邪避虫的活动类似的还有挂艾草、喝雄黄酒缝制装着雄黄的香囊炒午时盐、午时茶等等祛毒辟邪类
闽南地区水网密布
夏季正是农忙时期
趁这个机会练练水上技能，竞技也竞趣
每年都会准时在安平桥畔上演的水上捉鸭劲往一处使的龙舟竞赛妙趣横生的海上泼水都是非常典型的例子节日食俗类
比较遗憾的是今年因为疫情的关系我们暂时没办法见证这些有意思的民俗活动但是不打紧！节日食俗同样能在视觉、味觉上丰富你的端午记忆“雨仔微微，舀油来煎堆”农历五月初正是南方梅雨季节民间传说是远古女娲补天时遗漏了一条缝因此到了这天，家家户户煎堆补天老人们常会说“未食五月节粽，破裘不甘放”端午节的宗旨必须是吃粽子今天，《老闽南》就来好好和你说说端午粽的故事相信“粽”有你想吃的那一味在很多人的拍报下，我们来到了磁灶的换治肉粽店。
店里有位食客告诉我们，他常常从陈埭开车到这儿来，看来我们没找错。
特别的是，虽然从小就跟着父亲学习绑粽手艺，但换治阿姨是在她40多岁的时候才开店。究其原因，换治阿姨说是因为年左右的时候不能做生意，他们一家就停下了肉粽生意。后来，父亲的老顾客提起想念以前的味道，一得知能做生意，她就立马回来开了肉粽店。三层肉、鸡蛋、香菇，父亲说要加的配料数十年如一日，因为这是食客认可的好味道。现在，又新增了虾米、干贝、排骨、莲子等食材。糯米软糯但缺一份油润，五花肉则能赋予它全新的味觉感受，经过长时间的熬煮肥而不腻，肉粽散发着油光和香味，引诱人的味蕾。虽然好美食到处都有，但其中根植于记忆深处的，最让人挥之不去的，非家常口味莫属。端午前，我们跟着同事许水艇回到了他的家乡安溪，品尝到了来自大山的肉粽味道。安溪的肉粽和晋江的有些不同，而这份不同主要来自粽叶。包粽的叶子叫箬叶，喜欢温暖潮湿的气候，生长在海拔较高的地区。所以在晋江等沿海地区，人们大多采用经过晒干的粽叶。和许水艇一样，他的兄弟姐妹大多都外出打拼，难得回家，回来也相对匆忙。为了解决这一问题，父母不辞辛苦从山上将一整棵箬竹挖回来种在溪边，这样孩子一回来就能马上能吃到现包好的新鲜粽子。也是因为粽叶新鲜的原因，安溪、德化等地包粽的糯米并不会像晋江一样进行炒制，目的就是为了保存粽叶的草木清香。对许水艇来说，端午印象最深的味道，除了父母联合制作的肉粽，更是父亲亲手做的小巧别致的牛角粽。小的时候，牛角粽是兄弟俩端午时争抢的对象，是他向小伙伴炫耀的“玩具”。而这份值得炫耀的味道，他记了几十年都不曾忘记。其实，每份来自家的味道就是最值得炫耀的。父母亲手做的端午粽，是篮子能装得下的，端午粽里的爱，什么容器都装不下。城市由人组成，文化由人传承和创造，例如端午粽的滋味，既有传统的传承，又丰富地变化着。端午前，海角围头村的敬老院，有许多人忙碌着准备特别的粽子——鲍鱼粽。疫情的原因，围头村的鲍鱼一度滞销，围头人通过线上直播带货、研制鲍鱼粽等方式打开销路和思路。经过努力，鲍鱼滞销的问题得到了很好的解决。围头村妇联主席洪丹晶告诉我们，一些爱心人士在端午前夕给村里送来了新鲜的鲍鱼，于是她们组织了一些巾帼志愿者一起包鲍鱼粽，想趁着端午节，让围头村的老人、边防部队的官兵，尝尝鲜，体验一下有着特殊意义的鲍鱼粽。一个端午粽，百种端午味。
粽子最大的特色，在端午的节日氛围里，在新鲜的粽叶里，在花样繁多的馅料里。
它是老店的坚守，是父母的爱，是送出的温暖。
借着端午粽，祝大家端午安康。推荐阅读
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来源
老闽南
编辑
晋江市融媒体中心王韦
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