冬天不仅气温低下，天气也是十分干燥的，喝水变少，就会引发口腔溃疡、口干舌燥、上火的现象，特别是家里有小孩子的要注意，作为家长一定要在家里备上一些清热去火的菜品。这菜是“天然解毒王”，隔三差五吃1次，等于给肝脏“洗个澡”！它就是茄子，营养师大乔说过，茄子的药用价值很高，它含有大量的维生素、钙、磷等多种人体所需的营养物质，常吃清热解毒、降脂降压、消水利肿，还具有延缓衰老的作用。一起来看看小编做的烤茄子吧，非常的地道美味！烤茄子By水怜忧配料：茄子2个、植物油少许、料酒1勺、蚝油1勺、生抽3勺、米醋2勺、蒜半头、小葱2根、胡萝卜少许、白芝麻少许、孜然粉少许、肉桂砂糖少许、胡椒粉少许烹饪步骤：1.茄子刷上一层植物油，放入空气炸锅度5-10分钟。2.大蒜切碎、小葱切成葱末、胡萝卜切碎，加入全部配料拌匀。3.茄子中间划一刀分成两半，铺满料汁。4.再次放入空气炸锅，度10-15分钟。烹饪小贴士：1、蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄，淡红色的则为杭茄。在春季淡红色的先上市，随后紫红色茄子上市。茄子的老嫩对于品质好差影响极大。2、判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，俗称茄子的“眼睛”。“眼睛”越大，表示茄子越嫩；“眼睛”越小，则表示茄子越老。3、另外，嫩茄子手握有黏滞感，发硬的茄子说明是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了你喜欢吃茄子吗？喜欢美食杰的文章请点赞、
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