豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。用以上三种为主材料，可以做蟹黄豆腐饺，后味非常香哦！让后给大家带来蟹黄豆腐饺的做法。材料：硬豆腐一盒，约g；免治猪肉g；蟹黄g；绿豆芽50g；大葱10g；姜5g；盐1茶匙；糖1茶匙；植物油2茶匙；料酒1茶匙；芡汁生粉2茶匙溶于30mL水中。做法：豆芽出水1-2分钟，之后取出切碎，姜，葱切碎，将猪肉同料酒，盐，姜葱，豆芽混合，加入适量芡汁混合均匀，准备一块干净的纱布，将硬豆腐切薄片，放在纱布上取适量猪肉馅放在豆腐上，按照视频及图片的示范用豆腐将猪肉馅包住，做成饺子形状，按照视频及图片的示范用豆腐将猪肉馅包住，做成饺子形状，高火隔水蒸豆腐饺5-6分钟，取出备用，高火加热适量油，加入姜和蟹黄炒香，之后倒入料酒，少量水，盐，糖和芡汁，煮至汤汁浓稠，将汤汁淋在豆腐饺上，这样就好啦~
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