阿胶是我国传统滋补中药，与人参、鹿茸并称“中药三宝”。
秋季一到，药店里的阿胶就特别畅销，阿胶能补血是众所周知的，至于为什么能补血？怎么吃最好？食用时的禁忌是什么？这就要发挥我们的专业知识了。
阿胶是由驴皮经煎煮、浓缩而成的固体胶块，主产山东，为长条形的块状，为透明的琥珀色，捣碎后以乌黑、断面光亮、质脆、味甘者为佳。
山东地质局的化验结果表明，东阿地下水的矿物质含量高于一般水质的几倍甚至几十倍，比重高。水质重所带来的好处，是熬胶时易于去杂提纯。所以阿胶以山东东阿县的井水熬出的最好。
药典上记载阿胶“味甘性平，归肺、肝、肾经。补血滋阴，润燥，止血。”。适用于血虚萎黄，肌萎无力，虚风内动，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。
阿胶善于潜入上焦心肺以滋阴，尤其适用于阴气不足的血虚证，常与熟地黄、当归、黄芪等补益气血药同用。许多治疗贫血的中成药里都含有阿胶，如：驴胶补血颗粒、阿胶补血口服液、复方阿胶浆、当归养血丸等。
用法用量：6-15克，烊化兑服。
注意事项：阿胶滋补作用强，但性偏黏腻，有碍消化，脾胃虚弱便溏者不宜用。
阿胶的8大功效现代医学研究发现，阿胶含有丰富的蛋白质和矿物质，水解后可产生人类需要的多种氨基酸：赖氨酸、甘氨酸、谷氨酸等。具有以下作用：
1、促进造血：阿胶能加速骨髓和脾的造血干细胞的生成，适用于失血性贫血、缺铁性贫血、再生障碍性贫血。
2、提高免疫力：阿胶能促进正常免疫特异性细胞形成，增强自然杀伤细胞活性，改善身体抗寒能力，增强体质。适用于年老体弱者。
3、对钙代谢的影响：阿胶所含的甘氨酸能促进钙的吸收，改善人体钙的平衡。
4、抗肺损伤作用：阿胶能改善注射油酸引起的肺部病变。
5、降低血黏度：阿胶能降低血液黏度，改善微循环，促进动脉血压恢复及稳定。
6、对更年期综合征的作用：阿胶的养血、补血、润肺作用，可改善更年期综合征的失眠、骨质疏松等，延缓衰老。
7、美容养颜作用：阿胶富含蛋白质降解成分，通过补血起到滋润皮肤的作用。
8、抗休克作用：实验证明，注射阿胶溶液能使血压升高，可对抗创伤性休克。
阿胶除了用于中医配药和制作中成药之外，人们还可自行购买阿胶服用，达到强身健体的作用。
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