俗话说“肝火一旺，百病将起”，通常是说，一个人如果体内肝火旺盛，会引起一系列的毛病，并且会有损肝功能，比如会容易变胖、容易长痘痘、频繁会引起口腔溃疡、还导致失眠等等情况。
如果出现这些类似的情况，最好要注意一下，改掉一些不好的生活习惯，并保持清淡饮食，多吃一些去肝火的食物，这里建议中老年人每天都吃一点它，降火去燥，一觉到天明。
一、马蹄
春天多给家人吃点马蹄，马蹄又叫荸荠，它营养丰富，俗称地下雪梨，口感脆嫩爽甜，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等营养元素。
推荐食谱：马蹄爽
主要食材：马蹄、马蹄粉或者藕粉、黄冰糖、红枣
具体做法：
1、首先将马蹄放入大一点的盆中，加一勺食盐，食盐具有消毒杀菌的作用，马蹄性凉味甘，具有清热生津，去火降燥，凉血解毒，通便清痰的功效，多吃马蹄对身体非常有好处，将所有的马蹄清洗干净之后，放入盘中备用。
2、接下来取出一个马蹄，用削皮刀削去马蹄的外皮，再用小刀挖去中间的蒂部，一个马蹄就完整的处理好了，剩下的马蹄也都像这样处理，之后，将它们放入碗中，再用清水洗一遍，洗好后就可以生吃了，吃起来口感就像雪梨一样脆甜爽口，大人小孩都喜欢。
、接下来就用马蹄做一道非常清便，竭力降火去燥的美食，马蹄先切片，再剁成小一点的颗粒状，也不用剁得太碎，放入碗中备用。
4、碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用，再在碗中倒入50克的马蹄粉或者藕粉，加入克的清水搅拌均匀，放在旁边备用。
5、砂锅内放入清水，加入一勺的黄冰糖和几颗洗净的红枣，盖上盖子煮至水开，水开后倒入切好的马蹄，略微搅拌均匀，打去上面的浮沫。
6、再均匀而缓慢地倒入刚刚炒好的藕粉水，或者马蹄粉水开煮，煮制粘稠的状态就可以了，接着再加入蛋液，也是缓慢而均匀地倒入，边倒边用筷子搅拌均匀，香喷喷的马蹄爽就做好了，这样做的马蹄爽营养丰富，口感甘甜，无论大人小孩吃都非常的健康。
7、尤其是在吃多了油腻之后，来上这么一碗，清甜解腻，味美爽口，吃上一口马蹄爽口感香甜华，中间夹杂着马蹄的脆爽，既能解渴也能消食解腻，是一道有营养又健康的美食，喜欢的朋友可以试试哦。
二、苦瓜
苦瓜能够起到清热解暑的作用，多吃对我们身体有很大的好处，但是苦瓜很苦，很多人直接吃的话是吃不下去的，今天给大家分享一个不一样的做法。
推荐食谱：苦瓜酿肉
主要食材：苦瓜、胡萝卜、五花肉、鸡蛋
具体做法：
1、准备两根苦瓜，用清水清洗干净之后，先把苦瓜的两头都给它切掉，再把苦瓜给它切成大概三公分左右长的段，切好以后，用勺子柄把苦瓜里面的籽还有瓤和膜，都给它掏出来，这样苦瓜就不会苦了。
2、再准备一根胡萝卜，先把皮都给它削掉，再把胡萝卜的两头给它切下来扔掉，紧接着改刀给它切成薄薄的厚片，大概0.毫米左右后就行了，切好以后放进碗中备用。
、等锅中水烧开，往里加入一勺食盐，再把苦瓜倒进锅中，焯一下水，这样吃起来就不会苦了，大概煮两到三分钟就可以了。
4、准备一个平底的盘子，把胡萝卜片全部放进来，其实这个胡萝卜就是为了装饰用的，接着把苦瓜立着放到胡萝卜的上面，摆放好后放在一边备用。
5、再准备一块有肥有瘦的五花肉，把猪皮给它切掉不要，再把肉给它切成薄薄的厚片，肉片切好以后，再给它剁一下，剁成肉末，如果嫌剁起来麻烦的，可以用绞肉机来绞。
6、剁好以后给它放进大碗中，先在碗中加入食盐，黄颜色的鸡精，再倒入适量的白胡椒粉去腥，再来点五香粉或者十三香，倒入适量的黄酒，加入大概一汤匙的蚝油，倒入适量的老抽上色，最后下手给它抓均匀，抓至粘手的状态。
7、接着打入一个鸡蛋，这样做能使肉馅更加的滑嫩，再次给它抓均匀后，加入适量的生粉，加入生粉，水分不会流失，肉馅会更加的好吃，最后把调好的肉馅一点点塞进苦瓜里。
8、准备一口锅，往里加入清水，再把苦瓜都给它放到蒸格的里面，然后盖上锅盖，上汽以后蒸八到十分钟。
9、准备五颗小米辣，先把辣椒蒂给它去掉，再给它切成辣椒圈，如果不能够吃辣的，可以用红菜椒代替，切好以后放进碗中，放在一边备用。
10、再准备一把小葱，葱白和葱叶我们给它分开切，葱白给它切成葱花，切好以后放进碗中备用，葱叶也给它切成葱花，切好以后放进碗中备用。
11、再准备三粒大蒜，放到案板上，我们先给它切成薄薄的厚片，然后我们再把蒜片给它剁一下，剁成蒜末，剁好以后放进碗中备用。
12、下面开始调料汁，在碗中加入食盐，黄颜色的鸡精，一勺白糖提鲜，然后加入三汤匙的生抽酱油，一汤匙的蚝油，再来一勺玉米淀粉，半碗清水，用勺子给它搅拌一下，搅拌均匀以后放在一边备用。
1、锅中油热以后，把准备好的小米辣、葱花还有蒜末都倒进锅中，给它炒出里面的香味，之后倒入提前调好的料汁，开大火把料汁给它煮开，直到煮成浓稠的状态就可以了，然后关火备用。
14、十分钟以后，把蒸好的苦瓜取出来放到案板上，再把煮好的料汁均匀地淋到苦瓜的上面，肝火旺的时候可以给家人多吃点苦瓜，那真的是好处多多，如果你喜欢就收藏起来试一下吧。
三、芹菜
芹菜它的含铁量比较高，还有着很好的解毒效果，并且它属于一种凉性食物，能够有效降低体内的肝火，如果你肝火比较旺盛，平时还容易失眠的，可以多吃一点芹菜，能够起到很好的调节作用，还有不错的降血压功效。
推荐食谱：芹菜炒肉丝
主要食材：芹菜、猪肉、姜葱蒜、大红椒、鸡蛋
具体做法：
1、先把清洗干净的芹菜从中间划开，这样会更加容易入味，然后再改刀切成小段，切好之后装入盘中备用。
2、再准备一点姜蒜，姜给它切成片，大蒜也给它切成薄片，两根小葱改刀切成葱花，切好后一起给它放盘子里备用，半个大红椒改刀切成丝，切好之后放盘子里备用。
、再准备一块瘦猪肉，改刀切成片，再切成肉丝，切好之后装入碗中，往里加入少许食盐、一勺生抽、一勺料酒、一小勺蚝油，然后用手给它抓拌均匀，给肉丝入底味。
4、抓拌均匀之后再打入一个鸡蛋，加入一勺玉米淀粉，继续用手抓拌均匀，把面粉和鸡蛋抓拌至溶解，抓拌均匀后放一旁腌制15分钟，让肉丝更加入味好吃。
5、在锅中加入适量的水，烧水开后加入少许的食用油，再把芹菜放入锅中，加入食用油可以让芹菜更加的翠绿，焯水的时间也不宜过长，大概0秒左右，就给它捞出来，控干水分，放入盘中备用。
6、接下来起锅烧油，油热以后把腌制好的肉丝倒入锅中，用铲子快速把肉丝划散，把肉丝炒香，炒至变色，炒好之后把它盛出来装入盘中备用。
7、再次起锅，加入少许食用油，下入葱姜蒜翻炒，炒出香味，炒好之后把肉丝加进来继续翻炒几下，然后再往里面加入一点老抽上色，继续翻炒均匀。
8、翻炒均匀后，再把芹菜加进来，给它翻炒均匀，然后再把红椒丝也加进来，这个时候开大火，给它再次翻炒均匀。
9、炒匀以后我们开始调味，加入半勺食用盐，少许鸡精，再撒入适量的白胡椒粉，一丢丢白糖提鲜，再加入一小勺生抽，然后开大火继续翻炒均匀，把所有的调料都炒至入味，炒好之后即可出锅装盘。
10、一道非常好吃又下的芹菜炒肉丝就做好了，芹菜鲜嫩翠绿。鲜香滑嫩，真的是非常的好吃，芹菜炒肉丝的小技巧你学会了吗？
结语：如果出现前面说的这些情况，最好要注意一下，改掉一些不好的生活习惯，并保持清淡饮食，多吃一些去肝火的食物，这里建议中老年人每天都吃一点它，降火去燥，一觉到天明。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
有需要的朋友点击下面的链接购买！
AY61全册百病食疗家庭营养健康百科全书小店￥99打开百度APP立即扫码购买购买